Zabkorpás fasírt

Nagyon sokáig egyáltalán nem szerettem a fasírtot és, ha jobban belegondolok semmilyen ételt sem aminek darálthús volt az alapja. Aztán egyszercsak rájöttem, hogy mivel van gondom. A probléma okát a darálás minőségében fedeztem fel.

Nem tudom, hogy ki, hogy van vele, de Nekem nagyon számít az, hogy a hús milyen módon van megdarálva. Rájöttem, hogy Nekem úgy ízlik igazán, ha nagyon apróra van átdarálva, éppen ezért sokszor kétszer darálom meg a húst. Most is így történt......

Hozzávalók:
40 dkg darált sertéscomb
2 tojás
2 kk pirospaprika
só
5 dkg zabkorpa
1 csokor petrezselyem

1. A húst keverjük el a tojással, a zabkorpával, a felaprított petrezselyemmel, pirospaprikával és a sóval.
2. Pihentessük a masszát legalább fél órán keresztül hűtőszekrényben, majd formázzunk belőle kisebb gombócokat.
3. Forró, bő olajban süssük aranybarnára  a fasírtgombócokat.