Joghurt házilag

• eperkészítmény
• cukor
• folyékony cukor
• glükóz-fruktóz szirup
• stabilizátorok(módosított kukoricakeményítő, karragén)
• aroma
• savanyúságot szabályozó anyagok (trikalcium-citrát, trinatrium-citrát)
• hordozók (kalcium-klorid, kalcium-karbonaáok)
• színezék (kárminsav)
• murokrépalé koncentrátum
• pektin-metil észteráz
• sovány tejpor
• tejfehérjék
• élő joghurtkultúra
• természetesen nyomokban mogyorót egyéb dióféléket tojást és glutént tartalmazhat!!!

Az előbbi felsorolás az egyik legnagyobb márkájú epres joghurt összetevőit tartalmazza.
Húha! elég volt begépelni. Viszonylag ritka az a recept ami ennyi összetevőből áll, arról nem is beszéljünk, hogy a feléről az átlagember az se tudja, hogy mi is valójában.

Régóta motoszkált a fejemben, hogy itthon készítsek joghurtot. A hétvégén sor került rá, a végeredmény pedig tökéletes lett. Bárkinek szívesen ajánlom, hogy készítse el, annyira egyszerű, hogy elrontani se lehet.

Hozzávalók:
1 liter tej
125 g joghurt

1. A tejet forraljuk fel. Legjobb házi tejet használni, de működik a bolti változattal is. Egy biztos, minél jobb minőségű a tej, annál finomabb joghurtot kapunk.
2. Hagyjuk szoba hőmérsékletűre hűlni a tejet, majd keverjük bele a joghurtot.
3. Tartsuk a készülő jughortot langyos, vagy legalább szobahőmérsékletű helyen (pl. fűtőtest tetején)
4. Miután 12-14 óra alatt elkészül a joghurt adagoljuk és tegyük hűtő szekrénybe. Tetszés szerint ízesítsük mézzel, lekvárral, gyümölccsel. Esetleg aki nagyon szereti murokrépa levet és pektin-metil észterázt is tehet hozzá:)